《重點摘要》環保署開始為食物浪費的問題採取行動，召開跨部會議以討論計算可食用的丟棄食物量，衛福部食藥署也表示已要求200多家大賣場、超商、量販店、餐飲業者，預計15日前應回報去年的剩食量，為避免食物浪費作打算

超市、賣場賣不完的食物，常被當成廢棄物扔掉，為免食物浪費，環保署今天啟動剩食管理行動，首度召開跨部會議，邀集衛福部、農委會、六都代表，計算即期、過期，或可能的食物廢棄量，更將訂出大量剩食流向和去處的管理方式，統統不浪費。

環保署廢棄物管理處處長吳盛忠表示，今天邀請台中市政府做專案報告，分享今年1月開始由官方成立食物銀行如何運作，可以作為未來和衛福部、農委會橫向聯繫的參考。他表示，現階段一定規模的賣場、超商、餐飲業都必須上網登記「廢棄物」的量，一年推估有3萬多公噸，但這些都已經列為「廢棄物」，作堆肥或飼料使用，並不能吃，因此才需由衛福部精算，賣場、超商業者有多少可食用的「剩食量」。未來不排除擴大上網登錄廢棄物量的規模，掌握流向，並且要與其他部會聯合稽查。

吳盛忠表示，國外賣場提供可食用的剩食給弱勢團體、食物銀行已經行之有年，但台灣還要朝這一步邁進；他說，他四歲的小孫子就讀的幼兒園，用保鮮盒放食物，需要的人可自行取用，珍惜食物應從小、從生活做起。

他也說，衛福部食藥署食品組組長潘志寬表示，上周已經發文給200多家大賣場、超商、量販店、餐飲業者，預計15日前應回報去年的剩食量，但至今仍未回報完整。他表示，就算食物要利用，也必須符合食安法，不合格就必須丟棄，不能重新回到食物鏈中，若已經不能食用，就應依廢清法廢棄處理。

農委會畜牧處副處長王忠恕表示，廚餘分為兩種，果菜殘渣的生廚餘大多做堆肥，熟廚餘都用來養豬。他認為，架上販賣的食物成品，保存的條件和期限都是廠商自主管理，法律應該要明確界定，過期卻仍可吃的食品究竟屬於食品還是廢棄物，否則未來操作上會造成爭議與困擾。

圖片來源：Leslie Seaton
資料來源：聯合新聞網