《重點摘要》世界最大零售商沃爾瑪終於加入「醜蔬果」行列，期望在大力推動下，能確實的減少食物浪費。

沃爾瑪7/19在部落格中宣布，將開始在門市銷售有著「美麗缺陷」的蘋果。全球最大的零售商-沃爾瑪是最近開始響應「醜蔬果活動」的連鎖超市，隨著越來越多的食品業者意識到，他們必須把握領先機，以減少食物浪費和解決美國的飢餓問題。

美國與其他進步國家中，有30％至40％的食物被浪費，原因包括設計不佳的包裝、令人混淆的「使用期限」和「賣出日期」、存貨分配不均，以及零售商與消費者對於食品外觀的高度期望。

對於食品外觀的挑選，沃爾瑪承認過去也表現不佳。不穩定的氣候和高溫會破壞蔬果的外觀，但問題是，任何有一點園藝或種植經驗的人，或者是一個常到農民市場消費的人都知道，最醜蔬果的往往是最好吃的。

例如，從塔吉特(Target)到全食超市(Whole Foods)，漂亮、表面完整的西瓜供不應求，但了解這個水果的人都知道，長的最稜稜角角的，才最有可能是最香甜的。「零浪費」目標，也是沃爾瑪解決飢餓的機會，也不是每個人都買得起昂貴的有機食品，

因此，沃爾瑪等公司努力的教育消費者，醜陋的水果和蔬菜確實也是個寶藏。全食超市也加入了這個行動，但是美中不足，醜蔬果的價格僅略低於良好蔬果一點，對於消費者而言，這樣的誘惑是不足讓他們購買醜蔬果的。但是，要對醜蔬果有所作為，就必須增加更多的選擇，將價格定在更吸引購買的區間。最後，這些零售商必須更積極的教育消費者，否則這些作為只會是浪費時間。

圖片來源：Blowing Puffer Fish 

資料來源：TriplePundit