《重點摘要》德國第一家販售報銷食品的超市「好食物」（The Good Food）在二月初開幕，專賣過期報銷食品，並且讓顧客自行決定要付多少錢購買。這間「好食物」超市會出售賣相欠佳以及已過保存期限的食品，其實保存期限只是賣家給消費者的建議，大部分的食物即使過期也可以放心食用。

 

你願意購買過期的食品嗎？德國第一家販售報銷食品的超市「好食物」（The Good Food）在本月初開幕，專賣過期報銷食品，並且讓顧客自行決定要付多少錢購買。

其實各國都面臨著糧食危機，但食物浪費問題遲遲沒有得到完善的解決，根據聯合國統計，歐盟浪費近40%食物，佔全世界三分之一的食物，而這些被浪費的食物甚至可以養活兩億人口，所以歐洲各國紛紛立法防止食物浪費。

之前德國政府針對可以長期保存的食物不再標示產品期限，只標示製造日期，以防消費者搞不清楚「最佳賞味期限」和「此日期前食用」的差別，而造成食物浪費。

這間「好食物」超市會出售賣相欠佳以及已過保存期限的食品，其實保存期限只是賣家給消費者的建議，大部分的食物即使過期也可以放心食用，根據《蘋果日報》，負責人妮可．克拉斯基（Nicole Klaski）強調，超市員工會提醒顧客哪些食品過期，若顧客食用後不適，超市會承擔責任。

根據聯合國糧農組織資料顯示，全球每年生產的食物中，有三分之一會被丟棄，若將其中四分之一回收，足以讓9億人果腹，而克拉斯基開辦超市主要就是要做食物回收，從零售端來避免食品浪費。

全球飢餓、氣候暖化問題越來越嚴重，「食物浪費」也成為各國越來越重視的焦點議題，要改善這件事除了需要政府大力推動之外，人民的想法改變以及自動自發配合才能確實達到減少食物浪費並且妥善運用的目的。

 

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圖片來源：THE GOOD FOOD

資料來源：Knowing新聞