2017-05-15 | 作者/譯者:鉅亨網/陳又嘉

英國人每天丟140萬根香蕉! 超市設「香蕉救援站」搶救

《重點摘要》英國當地超市Sainsbury's推動上百個「香蕉救援」快閃站,鼓勵消費者將過熟或快過期香蕉作為烘焙材料,外觀受損的也能榨成果昔、切成沙拉或加以乾燥製成香蕉脆片,希望提供消費者實用的想法及措施,有效減少浪費食物。

 

英國《衛報》報導指出,最新數據顯示英國人平均每日將140萬根還可食用香蕉丟進垃圾桶,一年平均代價高達8000萬英鎊。

英國30%消費者坦承,若香蕉經過輕微碰撞或外觀出現黑色斑點,就會將之丟棄。另有13%消費者表示,如果香蕉外觀出現任何綠色痕跡,即決定丟掉。

這項數據來自英國政府旗下的廢棄物與資源行動計畫Wrap,週一 (15 ) 經由當地超市 Sainsbury's 公布,強調食物過度浪費的現象,其實能夠避免。

Sainsbury's 投資1000萬,進行為時5年的「少浪費、多節省」 (Waste Less, Save More) 計畫,盼提供消費者實用的想法及措施,有效減少浪費食物。根據英國政府數據,平均每個英國家庭一年至少浪費價值700英鎊的食物,該超市的目標即是將此數字砍半。

英國超市過去以來屢遭批評,被認為在減少食物浪費方面致力不足。為改善此現象, Sainsbury's正推動上百個「香蕉救援」快閃站,鼓勵消費者將過熟或快過期香蕉作為烘焙材料,例如做成香蕉麵包或是瑪芬。外觀受損的水果也能榨成果昔、切成水果沙拉或加以乾燥製成香蕉脆片。

Sainsbury's 環境永續主管 Paul Crewe 表示,「不僅是在店內,我們也盼能幫助消費者降低家裡面的香蕉浪費數量。英國約有61%的人坦承,他們從未將以為只能丟掉的香蕉使用於烘焙上,所以我們盼能啟發消費者,以不同方式食用水果,這樣就再也不需要丟掉外觀受損的水果了。」

 

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圖片來源:GraphicStock

資料來源:鉅亨網

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