為了保障食品安全，廠商大多會把保存期限訂得比較保守，有些食物可能剛過期但依然新鮮，這時如果被丟掉就會變成浪費。因此英國一間新創公司發明了「觸覺標籤」，讓消費者摸一下就能知道食物狀態。

據Techable報導，有調查顯示，全球每年約有13噸食物會被浪費，其中有很多都是剛超過保存期限就被丟棄的食品，英國新創公司Minica就發明了「Mimica Touch」智慧標籤，採用明膠對每種食物個別製作。

標籤分成左右兩部分，右半邊會隨著食物狀態改變，如果摸起來很平滑，代表食物依然很新鮮，若凹凸不平則是已經腐壞；而左半邊是永遠呈現平滑狀態的對照組。

貼上這個標籤，就能快速得知食物是否過期，減少食物浪費疑慮，也能讓老年人、視障者更方便判斷，是一種無障礙設計。

Minica公司今年3月已經開始和牛奶廠商合作，以盒裝牛奶為第一個測試對象，未來有望應用在更多食品上。

英國近幾年越來越重視食物浪費議題，連鎖超市特易購（Tesco）上月就發聲明表示，未來將會有116項蔬果不在標示賞味期限。

事實上，特易購早在5月就對70項生鮮蔬果實施這個計畫，包括蘋果、馬鈴薯、番茄、檸檬以及洋蔥等等。食品廢棄物部門負責人里特（Mark Little）表示，有些客戶搞不清楚食物「最佳賞味期限」與「保存期限」的不同，導致有些還能吃的食物被丟棄，其中又以蔬果最容易被浪費。

特易購目前也正在與供應商合作，努力將原本可能浪費的食物創造成新產品。例如，把超過賞味期限，但完全沒有食安問題的酪梨，送往供應商製成酪梨醬，再賣給消費者，減少消費者丟棄新鮮的食物這類情形。

 

資訊來源：ETtoday
圖片來源：Del Barrett

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